Recette pancake à la banane

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Pour éviter le gaspillage des bananes trop mûres, vous pouvez les utiliser dans de nombreuses recettes. Ici, je partage une recette de pancake à la banane très facile et rapide à réaliser pour le petit déjeuner.

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Temps préparation : 15min

Nombre de parts: 10 pancakes

Ingrédients :

• 1 banane bien mûre
• 80g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 œuf
• 120ml de lait
• 1 pincée de sel
• Huile de coco

Réalisation :

Écrasez la banane mûre dans un bol à l’aide d’une fourchette.

Dans un saladier, versez la farine, la levure et le sel.

Creusez un puits et ajoutez l’œuf et la banane écrasée.

Mélangez en ajoutant progressivement le lait.

Faites chauffer une poêle avec une noix d’huile de coco.

Versez une petite louche de préparation et faites cuire quelques minutes jusqu’à l’apparition de bulles.

Retournez votre pancake et faites cuire 1 à 2 minutes.

Vous pouvez accompagner vos pancakes de sirop d’agave et de noix de pécan.